Pastel de zanahoria vegano, sin harina, sin azúcar. 

Ingredientes para la masa:

• 5 tazas de fibra de zanahoria (lo que queda después que le extraes el jugo)

• 3 tazas de dátiles

• Ingredientes para la crema intermedia:

• 2 taza de dátiles

• 2 taza de cajuiles

• 1 1/2 taza leche de almendra

• 1/2 limón

 

​

Preparación:

1.Mezclar fibra de zanahoria con dátiles.

2. Mezclar todos los ingredientes de la crema.

3. Colocar en un molde para pie la primera capa de zanahoria, luego la capa de crema. En este caso hay 3 capas de zanahoria y dos capas de crema. Todo depende de tu gusto y la profundidad de tu molde para pie.

​

4. El betún lo hice con leche de almendra y banana. Luego le echas almendras y decoración al gusto.

​

​