RECETAS

 ensaladas 

ENSALADA DE VEGETALES

Ensalada de Vegetales

con Salsa Pesto

 

Ingredientes: 

  • Ají Morrón 

  • Berengena 

  • Zuccini 

  • Cebolla

  • Lechuga 

  • Pesto 

Preparación: 

1. Cortar los vegetales en cuadritos. 

2. Cocinar las berengenas con un poco de sal, aceite de oliva y agua. 

3. Colocar en el plato y poner el pesto en el centro.

ENSALADA PRIMAVERA

Ensalada Primavera

 

Ingredientes: ​

  • Aguacate

  • Ají Morrón 

  • Zuccini 

  • Rúcula

  • Repollo morado

Preparación: 

1. Cortar los vegetales, nota: el zuccini lo puse en tiras, tipo spaguetti, con este aparato. 

 

2. Colocar en el plato y añadir vinagre o aceite de oliva al gusto.

zuccini
ENSALADA DE VERDURAS

Ensalada Verde

 

Ingredientes: 

  • Tomate

  • Ají Morrón 

  • Zanahoria

  • Pepino

  • Rúcula

  • Lechuga

  • Cebolla

  • Apio

Preparación: 

1. Cortar los vegetales, y colocar en el plato, 

añadir vinagre o aceite de oliva al gusto.

Un plato lleno de color.
Qué hay aquí adentro?


1. Zanahoria: rica en betacaroteno que luego en el organismo se transformal en retinol o vitamina A.


2. Pepino: aportará fibra, agua, potasio y magnesio, presentes sobre todo en su cáscara.


3. Ají Morrón: vitamina A, C, B6 y magnesio, fortalece el sistema inmunitario. Mejora el funcionamiento de los intestinos y ayuda a regular la presión.


4. Apio: vitaminas A,B1, B2, B6, B9, C y E y posee minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra.


5. Rúcula: vitamina C, betacaroteno, hierro.


6. Lechuga: Tiene flavonoides que cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos protegen ante enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen nuestro estómago.

7. Tomate:  es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.

8. Aguacate: Dejamos lo mejor de último, 

Los aguacates son muy nutritivos y contienen una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales. Éstos son algunos de los nutrientes más abundantes en una porción de 100 gramos:

Vitamina K: el 26% de la dosis diaria recomendada.
Ácido Fólico: 20% de la dosis diaria recomendada.
Vitamina C: 17% de la dosis diaria recomendada.
Potasio: el 14% de la dosis diaria recomendada.
Vitamina B5: 14% de la dosis diaria recomendada.
Vitamina B6: 13% de la dosis diaria recomendada.
Vitamina E: 10% de la dosis diaria recomendada.
También contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo,
vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).